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铁棍山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕很高，除(chú)此之(zhī)外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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