灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度(dù)以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗(wēn)度过(guò)高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出(chū)现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还(hái)会带(dài)有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)。

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