家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优(yōu)缺点的。

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家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)主要区别(bié)在于(yú)传热均匀，但同时导热比较慢，使用时(shí)保温效果比较好(hǎo)，所以更(gèng)适合(hé)拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并且(qiě)熟(shú)铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握不(bù)好火(huǒ)候，很容(róng)易将菜炒(chǎo)糊，但导热(rè)快的好(hǎo)更适合用来(lái)爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅(guō)更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么和熟(shú)铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么.02%以下(xià)的(de)铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它(tā)元素在(zài)内，导(dǎo)致(zhì)它在特性上虽然(rán)坚(jiān)硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造(zào)，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度的高温融化(huà)过成铁水，再(zài)通过模具(jù)，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上(shàng)很软(ruǎn)、很有塑造性、强(qiáng)度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械(xiè)立(lì)体旋压成型工艺。

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　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功能(néng)特(tè)性

　　了解完了原(yuán)材料特性(xìng)和铸造(zào)过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点(diǎn)也(yě)是它(tā)的缺点，厚重的(de)锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量(liàng)多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的(de)延展性，韧性强(qiáng)，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大(dà)节省燃料，适合爆炒食(shí)材(cái)。

　　锅(guō)体重量较(jiào)轻，适合女士以(yǐ)及颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄(báo)，导(dǎo)热快的特性，导致火的温度直接传(chuán)递(dì)给食材，突出起来的(de)高温，处理不好(hǎo)的(de)话，会使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得不(bù)管是生(shēng)铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的(de)真实需(xū)求来选(xuǎn)择才(cái)是(shì)最主要的，任何东(dōng)西都该(gāi)发挥它的本质用途，烹煮(zhǔ)等就选生铁(tiě)锅，爆(bào)炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期(qī)开锅(guō)和后期养锅一定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅(guō)的话，就(jiù)叫商家女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么帮(bāng)您开好），这样，您会得到一(yī)款使用寿(shòu)命(mìng)长，不粘(zhān)不锈(xiù)的(de)好(hǎo)铁锅。

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