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长沙哪个区是中心区,长沙哪个区属于市中心 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄(táo)可以酿(niàng)酒吗

  甜(tián)葡(pú)萄是可以(yǐ)酿酒(jiǔ)的。

  可以,不同的葡(pú)萄酿(niàng)制不同的葡萄(táo)酒(jiǔ)。

  第一(yī)步:买葡萄选购葡萄(táo)时(shí),可以挑选一些熟透(tòu)的葡萄(táo),哪(nǎ)怕(pà)是一颗颗散落的(de)葡萄也不要(yào)紧。这(zhè)些(xiē)葡萄一(yī)是容易发(fā)酵,二是价位相对较低。常见(jiàn)的葡萄、提子、马奶子(zi)等,都是可以用来制作葡萄(táo)酒的。

  第二步:洗(xǐ)葡萄由于葡(pú)萄表皮很(hěn)可(kě)能残留农药(yào),清(qīng)洗葡萄的环(huán)节(jié)就相(xiāng)当重要,最好能够逐(zhú)颗清洗,再用自来水反复冲洗(xǐ),同时剔除烂葡萄。一些爱干净(jìng)的人,喜欢(huān)把(bǎ)葡萄去(qù)皮后酿酒,这也未(wèi)尝不可,但是少了一些(xiē)葡萄皮特有(yǒu)的营养。

  第三步:晾(liàng)干(gàn)葡萄把葡萄盛在(zài)能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水(shuǐ)珠就可以(yǐ)倒入酒坛了。

  第(dì)四步:长沙哪个区是中心区,长沙哪个区属于市中心选择(zé)容器酒坛子可(kě)以是(shì)陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用(yòng)塑料容器(qì),因(yīn)为塑料(liào)很(hěn)可能(néng)会与酒精(jīng)发生化学反应,并(bìng)产生(shēng)一些有毒物质,危害(hài)人体健(jiàn)康。

  第五(wǔ)步:捏(niē)好葡(pú)萄放进容器双手洗净后(hòu),直接捏葡(pú)萄,操作办法(fǎ)是抓(zhuā)起(qǐ)一把葡萄(táo)使劲一握,然(rán)后放入酒(jiǔ)坛(tán)中(zhōng),再把(bǎ)糖放在(zài)葡萄上面,葡萄和(hé)糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放(fàng)3斤(jīn)糖(不喜欢(huān)吃甜的朋友,可以放2斤糖,但(dàn)是不能(néng)不放糖(táng),因为糖是(shì)葡萄发酵的长沙哪个区是中心区,长沙哪个区属于市中心重要因素(sù))。

  第六(liù)步:加封保存将酒坛(tán)子(zi)密(mì)封(fēng),如果是陶瓷(cí)罐的话,可以到买黄酒的小店要(yào)点(diǎn)酒(jiǔ)泥,加水后糊住封口。加封后,酒(jiǔ)坛子需放在(zài)阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子(zi)。

  第七步:启封天热时,葡萄发酵(jiào)时间需(xū)要(yào)20天至一(yī)个(gè)月左长沙哪个区是中心区,长沙哪个区属于市中心右,现在这个(gè)季节做葡萄(táo)酒,发酵时间需要40天左右。启封(fēng)后,捞(lāo)出浮(fú)在上面的葡萄皮,就(jiù)可以(yǐ)直接喝葡萄酒了。注意(yì),如果喜欢酒劲(jìn)足一点,只需延迟(chí)启封时间就行了。启封后,每(měi)一(yī)次(cì)舀出葡萄酒后,别忘盖好(hǎo)酒坛的盖子(zi),以免(miǎn)酒味挥发。

怎么(me)才能挑甜(tián)葡萄吃呢女生

  1、外观:不同的葡萄品(pǐn)种(zhǒng)有不同的(de)风(fēng)味和(hé)特(tè)点(diǎn) 。

  选购时(shí),首先要注意外观新鲜,果穗(suì)大(dà)小适(shì)当整(zhěng)齐,果梗新鲜(xiān)坚(jiān)挺,果粒饱满,大(dà)小均匀,青籽、瘪籽少,外面(miàn)有霜的品质最好(hǎo) 。

  当(dāng)用手(shǒu)轻轻提起新(xīn)鲜葡(pú)萄(táo)时,果(guǒ)粒紧实(shí),种子(zi)掉落较少(shǎo)。

  如果颗粒纷纷脱落,说明不够(gòu)新(xīn)鲜(xiān) 。

  2、表(biǎo)面颜色:一般成熟度适中的果穗和籽粒颜色较(jiào)深(shēn),较(jiào)亮(liàng);比如玫瑰香黑紫,桂圆琥珀(pò)紫,巨峰黑紫,牛奶黄白 。

  3、闻味:品质(zhì)好的(de)葡(pú)萄果(guǒ)肉丰富(fù),味甜,香气浓郁;劣质葡(pú)萄汁汁少或多(duō)但味少,无香气,酸味明显 。

  买的(de)时候试(shì)试耳朵(duǒ)里的底葡(pú)萄,因为一般来说,底葡萄是最不甜的 。

  如果(guǒ)是甜的,说(shuō)明葡萄整穗(suì)都是甜的 。

怎么挑选葡萄,什(shén)么样(yàng)的葡萄(táo)甜?

  答:(1)看外观。

  外观新鲜,大小(xiǎo)均匀(yún)、整齐,枝梗(gěng)新鲜牢固,颗粒饱满,外(wài)有(yǒu)白(bái)霜的,一般比较好。

  另外,葡(pú)萄用(yòng)手轻轻提起时(shí),如果葡萄纷纷脱(tuō)落,说明(míng)葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜色(sè)。

  一(yī)般成熟度适中(zhōng)的葡萄(táo)颜色较深、较鲜艳,如巨(jù)峰、夏(xià)黑(hēi)葡萄为黑(hēi)紫色,美(měi)人(rén)指葡萄为鲜(xiān)红色等。

  (3)闻果香。

  果汁多而浓,味甜(tián),有香(xiāng)气(qì),就是好葡萄。

  与(yǔ)此相(xiāng)反,不好的葡萄(táo)往(wǎng)往带有酸味。

  (4)品口味。

  葡(pú)萄好不好与成(chéng)熟(shú)度有关,一串(chuàn)葡萄中最下面(miàn)的一颗往往由于光照程度最(zuì)差,成(chéng)熟(shú)度不佳。

  所以在一般(bān)情况(kuàng)下,最(zuì)下面那颗是最(zuì)不(bù)甜的。

  选购时,就试吃最下(xià)面那颗。

  健康小贴士

  鲜榨(zhà)蔬菜(cài)汁维生素C损失多许多人相信,自己制作(zuò)的鲜榨果蔬汁是最健康的。

  因为完全不加热,其(qí)中的(de)维生素能最大限度地保存下(xià)来,还能(néng)排(pái)毒,能抗癌,能(néng)美容。

  甚至有(yǒu)人(rén)用鲜榨果蔬汁(zhī)代替(tì)水炒菜(cài)和煮菜。

  为检验(yàn)这种观点的真实性(xìng),专家(jiā)对新鲜蔬菜榨汁后(hòu),营养素保留的情况进行(xíng)了测定。

  以最(zuì)容易损失的维生素C为指标,选用最(zuì)常用来制作蔬菜汁(zhī)的番茄(jiā)和黄瓜为试验(yàn)对象,用(yòng)榨汁机榨汁,进行测(cè)定。

  试验数据表明,番茄、黄瓜等蔬菜直接榨汁之后,维生素C的损失率高达(dá)80%以上。

  而数据显(xiǎn)示,炒青菜(cài)的维(wéi)生素(sù)C损失(shī)率只有30%~50%,炒青椒只有20%左右,而炒(chǎo)番茄则低于(yú)10%。

  结(jié)果(guǒ)显(xiǎn)示(shì),鲜(xiān)榨蔬菜(cài)汁的维生素C损(sǔn)失率(lǜ),甚(shèn)至(zhì)比(bǐ)炒(chǎo)青(qīng)菜更大。

  同时,榨(zhà)汁之后(hòu),还会(huì)有(yǒu)一个明(míng)显(xiǎn)的变(biàn)化:果(guǒ)蔬(shū)汁的(de)颜色逐(zhú)渐变深。

  在(zài)这(zhè)个过程中,果蔬的抗氧化(huà)能力会逐渐下降。

  这是因为果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧化(huà)酶等很多氧化酶类,它们在细胞中平日独居(jū)一室,不和(hé)维(wéi)生素(sù)C、多酚(fēn)类物(wù)质等抗氧(yǎng)化成分见(jiàn)面。

  一旦扔进果蔬(shū)榨(zhà)汁机,细胞(bāo)被绞碎破坏,这些成分(fēn)就会混在一起(qǐ),发生(shēng)反(fǎn)应。

  酶的催(cuī)化(huà)反应十分迅(xùn)速,只(zhǐ)需瞬间,维生素C就会大量损失,有保健作(zuò)用的多酚类物质也(yě)会被迅(xùn)速破坏。

  如果(guǒ)在榨果(guǒ)汁(zhī)时去掉渣(zhā)子(zi),还(hái)会(huì)损失(shī)大量膳食纤维。

  如(rú)榨菠萝汁时,去掉果渣会(huì)损失90%以上的纤维。

  专家建议:水(shuǐ)果和(hé)蔬菜在制(zhì)作(zuò)鲜(xiān)榨汁之后(hòu),维(wéi)生素C和其他抗氧化物质会有很大的(de)损失。

  因此(cǐ),吃饭(fàn)的(de)时候不吃青菜,而用自(zì)制鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)来替代(dài)的方法是错误的。

  建议每天要吃两盘少油烹调的熟蔬(shū)菜(cài),在(zài)此之外,可以(yǐ)再(zài)加(jiā)两杯鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁(zhī)。

  在家庭自制鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)之前,最好用沸(fèi)水短(duǎn)时快速(sù)焯(chāo)烫一下之后再榨汁,能灭活(huó)一些酶(méi)类(lèi),减少(shǎo)营养(yǎng)物质(zhì)的损失。

  一定要现榨现喝(hē),减少(shǎo)抗氧化物(wù)质(zhì)氧(yǎng)化分解的时间。

  滤去的(de)果渣应尽量利用,可以加一点蜂蜜和柠(níng)檬(méng)汁调味,做成高纤(xiān)维小(xiǎo)甜食,味(wèi)道(dào)其实(shí)很不(bù)错。

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